11.07.2011 Харин Сергей ЕлеазаровичХАРИН Сергей Елеазарович (20.10.1896, с. Ищенно Елецкого уезда Орловской губернии – 18.8.1974, Воронеж) - инженер-технолог, педагог, доктор химических наук (1940), профессор (1941), заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1966). Окончил технологический факультет ВСХИ (1930). С 1930 аспирант, ассистент, доцент, профессор, заведующий кафедрой технологии бродильных производств ВХТИ. В 1960-74 заведующий кафедрой физической и коллоидной химии ВТИ. Сфера научных интересов: физико-химические основы сахарного и бродильного производства. Автор более 270 работ, в т.ч. кн.: «Теория и методы коллоидной химии в применении к пищевой индустрии» (М., 1940), «Влияние коллоидов на процессы сахарования» (Киев, 1950; совм. с А.В. Думанским), «Теоретические основы перегонки и ратификации спирта: Теория работы перегонки аппаратов и их тепловой расчет». (М., 1951; совм. с В.Н. Стабниковым).
|