Воронежская область • газета "Молодой коммунар" • №30 от 23.03.2007 «Липовым» маслом сыт не будешь!На этой неделе Роспотребнадзор, журналисты и все желающие испытывали сливочное масло на вкус, цвет и запах. В Аграрном университете Роспотребнадзор проводил очередную, ставшую уже традиционной, открытую дегустацию. До этого главный защитник потребительских прав «испытывал на прочность» колбасу. В следующий раз обещает «пытать» кондитерские изделия. Масло – продукт не такой заметный, как, скажем, колбаса. Но Михаил Чубирко, глава Роспотребнадзора по Воронежской области, посчитал, что и оно может быть причиной, как он выразился, «серьезных недоразумений». Вот и решили его испытать на прочность.
На растерзание жюри дали 21 образец сливочного масла, купленного в обычных городских магазинах.
Пробовали «вслепую». Правда, перед дегустацией масло было протестировано в лаборатории. Так что отравиться некачественным продуктом никто не рисковал.
Искушенную во вкусном и жирном вопросе комиссию не смогли обмануть ни приятный яркий цвет, ни насыщенный молочный запах образцов. Они, в отличие от нас, рядовых потребителей, знают, что современные дельцы с помощью вкусовых добавок и красителей сделают масло даже из рыбьего жира, и оно, как ни странно, получится вкусным. Но не полезным.
По словам Николая Дягтерева, председателя общественного движения «Качество нашей жизни», сегодня найти масло из настоящего коровьего молока в наших магазинах почти невозможно. С помощью нехитрых вычислений он убедительно доказывает, что большая часть реализуемого продукта – «липовая». Литр молока стоит сегодня 7 рублей, чтобы сделать из него килограмм масла, потребуется 21 литр. Получается, что и стоить оно должно порядка 130–140 рублей. В магазинах же нам его сегодня предлагают и за сумму в половину меньше.
Чаще всего вместо коровьего молока в «липовом» масле соевое, экзотический тюлений жир или даже заморское кокосовое масло. Эти заменители раз в пять дешевле коровьего молока. Поэтому «сливочно-кокосовый продукт» и стоит 90 вместо 140 рублей.
Красивое, желтенькое сливочное масло, которому мы так радуемся, иногда просто подкрашено природным, а то и химическим бетакаротином.
Вот и на дегустации из одиннадцати нестандартных образцов девять оказались сфальсифицированными под сливочное масло. Молочные жиры в них были заменены на растительные. Два других образца не пришлись дегустационной комиссии ни по вкусу, ни по запаху.
Эксперты утверждают, что продукт будет невкусным, если плохим было молоко. Корова полыни наелась, и масло уже горчит. От того, зимнее или весеннее молоко, также многое зависит. Плохо корову кормили – у масла ни вкуса, ни запаха.
Впрочем, определить какое масло некачественное, нам, покупателям, ой как сложно. Доверять профессионалы советуют товару фасованному, так как на рынках чаще всего его из одного ящика продают по разной цене, одно выдавая за «Крестьянское», другое – за «Вологодское».
Дегустируя, комиссия ужасалась качеству сливочного масла и спорила о его вкусе, запивая чаем и заедая хлебом.
Впрочем, среди «крестьянских», «сладко-сливочных» и «вологодских» масел были и «не липовые». Наши областные производители в разряд злостных фальшивомаслеников не попали. Больше всего претензий у комиссии возникло к продукции из соседней Курской области и из города Орла. Так что, по результатам дегустации, получается, что лучше покупать масло местного производства. Оно вернее будет. Да и своих поддерживать надо.
Татьяна Дорофеева Молодой коммунар
Другие публикации в тему: |
|
Российская газета • №116 от 30 мая 2008 г. • В бензиновом угаре / Новая лаборатория поможет бороться с некачественным топливом • Подробнее...
Российская газета • №75 от 11 апреля 2007 г. • На встречной полосе / В ГИБДД обнаружили нарушителей Бюджетного кодекса • Подробнее...
Российская газета • №71 от 6 апреля 2007 г. • Диагноз от КСП / Ревизоры обследовали городское здравоохранение • Подробнее...
КП в Воронеже • №47 от 3 апреля 2007 г. • В Воронеже забраковали полтонны вина • Подробнее...
Коммуна • №40 от 21 марта 2007 г. • Операция «Снегоход» • Подробнее...
12:02 • 27 апреля 2011 • Фонд ЖКХ приступил к проведению проверки реализации программы капитального ремонта многоквартирных домов в Воронеже • Подробнее...
10:12 • 27 апреля 2011 • КСП Воронежской области завершила проверку средств, направленных в 2010 году на переселение граждан из аварийного жилья • Подробнее...
09:39 • 17 февраля 2011 • В Воронеже изъята партия риса без карантинного сертификата • Подробнее...
08:42 • 17 февраля 2011 • Опасное и непригодное к употреблению мясо появляется на прилавках Воронежа • Подробнее...
08:06 • 20 октября 2008 • В Воронеже изъято из оборота одна тысяча пар обуви для детей • Подробнее...
|